Grill Salmon Dengan Lemon Butter Sos

Assalamualaikum wbt...

Grill Salmon with Lemon Butter Sauce and Vege.

Untuk kesekian kali, NS abadikan lagi resepi dalam Ahwaalulhayah. Mungkin menu ini berulang tetapi mungkin ada yang berbeza, jika tidak banyak pun tentu ada jugak sedikit. Hehe... kan NS ni suka buat resepi campak2 ikut kesesuaian bahan yang ada. Stok ikan salmon froozen masih ada, stok sayuran ada. Jadi nak buat dinner yang simple sebab tak nak makan nasi. Maka ber-ala2 western la NS malam ni 😂

Bahan untuk salmon :

1. 2 slice ikan salmon yang dipotong melintang (slice mcm itu je yang ada pun)
2. Garam
3. Black pepper
4. Minyak zaitun

Cara NS :

1. Sapu ikan dengan 3 bahan tu diamkan sebentar.
2. Grill ikan kira- kira 4 - 5 minit each side
3. Angkat dan siap

Salmon sedang digrill.

Butter lemon sauce.

Bahan-bahan NS :

1. 1 biji Bawang besar
2. 3 ulas bawang putih
3. Separuh biji perahan lemon
4. Separuh tin susu cair (NS ketiadaan butter)
5. Sedikit garam
6. sedikit gula
7. Sedikit white pepper
8. Sedikit minyak zaitun & planta
9. Hirisan parsley (NS guna Daun corriander yg dlm stok)

Cara NS :

1. Panaskan minyak zaitun, tumis bawang merah n putih sehingga nampak jernih. 
2. Masukkan susu cair, kacau jap.
3. Masukkan planta sikit.
4. Masukkan garam, gula, white pepper dan teruskan kacau.
5. Masukkan jus lemon, corriander dan sesuaikan rasa.
6. Siap.

Vegies... 

Bahan yg NS ada :

1. Kentang
2. Brokoli
3. Cauli flower
4. Carrot.

Cara NS : 

1. Rebus semua sayur seminit je, kecuali kentang lama sikit hingga empuk. Carrot pun dlm 5 minit lebih kurang. 
2. Lps tu golek2 dlm planta / minyak zaitun yg dipanaskan. Siap.

Untuk dihidangkan... Tinggal tuang gravy atau sosnya... 

Hiaskan dgn slice lemon dan tomato. 

Salmon Grill with Lemon Sauce siap untuk dinikmati... ✌️✌️✌️

Grill Salmon Simple

Assalamualaikum wbt... 

Agak sekian lama juga NS tak bercerita di sini, asyik bertangguh, cerita banyak yg tertunda... Bukan cerita apa pun, just diari kehidupan NS sendiri. 

NS doakan semua yg di luar sana sentiasa selamat sejahtera dan sihat selalu hendaknya, terhindar dan dijauhkan dari segala mudharat, dilindungi dari wabak covid 19, yg masih lg berleluasa di mana2. Stay home stay save ya, take care sentiasa.... ✌️✌️✌️...

Grill salmon, dinner tadi... Ringkas tapi rasa tetap menawan...

Semalam , order en hubby dari lazada telah sampai. Ambik masa sehari je proses penghantarannya. Cepat betul.  Jadi cepat juga la NS nak mencubanya... 

Ini cara seller packing, nice sangat, pack satu2. Jadi NS boleh terus simpan dalam freezer. Tak payah asing2kan ikut kuantiti sekali masak dah. Beli banyak juga, 5 kg🤭🤭,,,, offer punya pasal dan nak dapat free shipping katakan😁😁.

Bahan2 yg NS pakai :

1. Slice ikan salmon (ikut bilangan perlu)
2. Serbuk segera black pepper (garam tak perlu kerana dah ada rasa masinnya dan secukup rasa)
3. Sedikit planta
4. Sedikit minyak zaitun
5. White pepper powder
6. Sayur brokoli carrot dan lemon (mana2 yg sedia ada di rumah je) atau apa salad kegemaran.
7. Sup cendawan pekat (NS jadikan sos)

Cara NS masak : 

1. NS basuh ikan salmon dgn tepung gandum.
2. Lumurkan dgn serbuk black pepper segera.
3. Sediakan kuali untuk meng'grill'. Panaskan minyak zaitun dan sedikit planta. 
4. Grill ikan sehingga masak... Lebih kurang 5 ke 7 minit each side dgn api perlahan. Masa ni NS springkle kan la jugak dgn white pepper powder sebagai penambah rasa... NS suka dgn rasa white pepper ni sebenarnya😀...
5. Sambil2 membakar tu, NS sediakan salad tu... Rebus sekejap carrot dan brokoli. Rebus sekejap je dan jgn bg lama mendidih. Kemudian angkat dan rendam dlm air sejuk. Boleh letak dlm air berais sbb nak hentikan proses cook dia tu, tapi NS hanya rendam dgn air sejuk biasa je... 
6. Bila salmon dah masak, angkat dan letak dalam pinggan hidang. Toskan air dari sayur dan terus masukkan sayur ke kuali grill tadi... Grill sekejap je dgn baki olive oil dan planta yg diguna utk grill salmon... Nak bg dia nampak berkilau dan rasa lemak katakan... 
7. Angkat dan hidangkan...
8. Curahkan sup cendawan pekat yg dipanaskan ke atas ikan salmon atau boleh di isi ke mangkuk kecil sebagai sos. 
9. Jika rajin lg, boleh buat sos khusus yg special ya... NS ni kira nak cepat dan ringkas je...😄😄

Mula meng'grill'

Setelah diterbalikkan

Hidangkan mengikut kreativiti masing2. NS gemarkan perahan lemon ke atas salmon bg mengurangkan rasa muak.

Jom... ✌️✌️😀

Sehingga berjumpa lagi ya... InsyaAllah... 

Ikan Salmon Bakar

Renungan :- 

Antara 4 ciri-ciri kebahagiaan iaitu :

- Mengingati dosa-dosa yang telah dilakukan

- Melupakan kebaikan-kebaikan yang lalu

- Melihat ke atas dalam perkara agama dan

- mellihat ke bawah dalam perkara duniawi                                                              (Al-Hadis)

********************************************************************************

Resepi cepat dan mudah.....

Asyik aku berkata mudah je dengan menu terpapar. Tapi ya pun kerana memang cepat dah mudah, tak kurang juga sedapnya . Lauk mahal akhawaaat... apa pulak tak sedapnya... normalnya gitulah...

Kisahnya pada satu petang tu, ada member ajak gi jalan-jalan dan janji nak balik seawal jam 5.00 pm. Aku pun setuju je lah. Bukan apa...aku tak boleh lewat sebab ada tugas nak hantar makanan kat bos. Tapi tak boleh nak kata apa tentang menepati masa  bila dah asyik jalan-jalan tu, aku nak stop dan nak balik dulu pun tak boleh sebab tumpang dia orang. Dalam hati bukan main cuak dah sebab bos duk tunggu dengan kelaparan. Aku tadi dah bawa terus makanan yang nak di hantar pada dia, tapi letak dalam kereta aku dan kereta aku tu parking kat rumah member tu... Kesian bos aku.... 

Lambat juga baliknya, dah lepas maghrib nak dekat ke isyak dah baru sampai rumah member tu. Kenalah solat dulu dan tugas aku pula kena drive member yang sorang lagi ni untuk hantar dia balik rumah. Sementara tu bos aku telefon pulak, merajuk tak nak makanan di hantar tapi balik nanti nak ada nasi. Alamak...! tadi aku buat burger je.... maknanya aku kena keluarkan lauk frozen dan nak tunggu cair tu lambat juga. 

Mujur ada idea, kebetulan member yang aku kena hantar ni, minta nak singgah coles kejap. Kat situlah aku bergegas gi cari sepotong salmon yang tak ada offer pun masa tu. Alaaah... setakat seketul tu boleh lagi lah... nak cepat punya pasal, balik boleh terus proses. 

Bahan yang aku pakai :-

1. Sepotong isi  ikan salmon tanpa kulit.
2. Garam
3. Serbuk lada hitam
4. minyak zaitun

Cara-cara yang aku buat :-

1. Ikan di sapu dengan garam, lada hitam dan minyak zaitun. Sapu nipis-nipis je dan jangan sampai masin.
2. Panaskan oven.... dan
3. Panaskan kuali serta grillkan ikan 2 minit setiap side ikan tu.
4. Pastu angkat ikan untuk dibakar dalam avon selama lebih kurang 5 minit je atau lebih kurang lah sehingga setakat mana suka masaknya. (Boleh juga jika malas tukar pun, terus grill je dalam kuali tu hingga masak atau terus masak pakai oven je, mana-mana pun boleh, ikut sukalah) Siap....

Hidangkan bersama salad kegemaran. 

Jika sos pencicah ni sesuai tak... ?  Air asam, sambal belacan atau sambal kicap.... macam tak sesuai je.... dengan ikan bakar biasa bolehlah kot....

Ikan salmon ni sebagaimana kita dah maklum, isinya sedap, lemak dan lembut. Lagi sedap jika di makan terus selepas masak ketika dia masih panas-panas. Boleh dimakan begitu saja atau dengan sos kegemaran atau dengan nasi putih panas-panas bagi yang bertekak melayu... :-)...