KEPENATAN SELEPAS BANJIR

Berehat lah seketika...  

Kredit to google.

Ikan Masin Malong Goreng

 Assalamualaikum wbt... 

Sekian lama NS tak sempat menulis cerita di ruang ini. Cepatnya masa, rasanya baru je menulis, rupanya dah lama tak menyentuh diary ni. NS bukan nak meraih apa pun, cuma sekadar NS mendokumentasikan jalan cerita dari perjalanan kehidupan NS sahaja. Nanti besok2 boleh jadi sebagai kenangan. 

Jadi, sekiranya ada apa yang terkurang dan tidak menarik di hati pembaca yang terbaca kisah apa pun yang NS abadikan di ruang ini, harapnya tidaklah merendahkan NS ya. NS hanya insan biasa, cuma NS ada sekeping hati seperti kalian juga.

NS, pada Rabu tengah malam (malam khamis semalam) baru je balik dari Penang, selepas 5 hari 4 malam di sana, ikut hubby outstation. Masih kepenatan. Tengahari tadi terfikir nak makan nasi putih panas2 dengan ikan masin malong yang NS beli di pasar Chowrasta. Sebelum ni banyak kali bila masak ikan masin malong ni, NS masak gulai lengkuas. Tapi kali ni NS rasa nak goreng je.

Ikan masin malong goreng.... 

Cara masak yang ringkas tapi menyelerakan... 

Potongan ikan yang kecil2, mudah dimasak. NS basuh dulu ikan masin ni.

Sediakan potongan cili padi, cili hijau dan hirisan bawang besar.

Panaskan minyak dan goreng ikan malong hingga hampir garing.

Tolak ikan ke tepi dan goreng bawang serta cili seketika. Kemudian gaul semua sekali sebelum api dapur ditutup. 

NS perah limau nipis sedikit supaya ada rasa masam2 bagi mengimbangi rasa masin ikan ni.

Siap... ✌✌✌ Sedap dimakan bersama nasi putih panas2... Tak cukup nasi rasanya... 

Simple kan, cubalah... Sekian😃

Creamy Garlic Pasta

Assalamualaikum wbt....  

Penyedian makanan samada untuk lunch atau dinner menjadi lebih mudah, cepat dan ringkas dengan bahan segera atau ready made. Bila nak cepat, selongkar dapur cari stok, keluarkan dan mula beraksi.... 😆😆😆

Pasta simple, cepat dan ringkas

Penyediaan yang mudah dengan sos ready made begini. Hanya panaskan dan digaul bersama bahan tambahan yang dalam stok di dapur, mana2 yang sedia ada.

Sos siap

Pasta pun siap direbus

Mix together...

Selamat menjamu selera...✌✌✌😄

Pasta, Kentang, Sosej & Cheese (Fried & Baked)

 Assalamualaikum wbt...

Dinner yang simple. Cara memasak pun mudah. 

All in one, pasta cheese dengan kentang dan sosej.

Pasta, sosej dan kentang direbus empuk. NS sertakan dengan sedikit jagung frozen yang loose tu sekali. 

Tumis bawang putih dan merah, cili padi boleh ditambah jika ingin pedas. Di perasakan dengan garam, white pepper dan sedikit chicken stock. Masukkan bahan2 yang direbus, gaul sebati. 

Masukkan semua ke dalam caserrole...

Taburkan cheese sekadar mahu dan NS panaskan dengan microwave hanya selama 3 minit.  

Siap.. ready to dinner... Jom jom✌️✌️😀

Nostalgia Biji Durian Rebus

 Assalamualaikum wbt...

Tahun ni boleh dikatakan tahun yang meriah dengan durian dalam musimnya. Menjadi betul durian pada musim ni. Tapi mengenangkan harganya yang melampau- lampau tinggi pada awalnya, ramai yang menahan keinginan untuk membelinya. Namun, dalam masa PKP sekarang ni, dengan lambakan buah yang berganda2, harga menjadi runtuh, sehingga ada tahap turun harga dengan rm1 sebiji😅😅😅. 

Namun bukan isi durian yg ingin NS bercerita kali ni. Tapi biji durian yang pernah menjadi makanan kegemaran NS di zaman kanak2 dahulu. Cukup nostalgia. Rindu sangat suasana masa tu.  

Biji durian rebus. 

Samada dibelah elok dengan pisau atau hanya di gigit begitu saja. 

Siapa yang ada pengalaman manis ni tentu rindu dengan suasana tu. Berebut dengan kawan2, makan sama2. Adakalanya sambil main kejar2. Letak dalam kelongsong kertas surat khabar dan dibawa makan sambil bermain. Masa tu, tak mengenal angin perut selepas makan. Masa kanak2, boleh masuk makanan apa saja...😁😁

Biji-biji durian akan dikumpulkan terutama yang besar2.  Dibersihkan terlebih dahulu tau😀

Selepas dibasuh bersih, biji durian direbus kosong begitu sahaja. Rebus sehingga lama sikit mendidih. Agak2 empuk semua biji tu. Jika tak betul2 empuk, nanti makin kuat la berangin dalam perut nanti. 

Selepas masak. 

Dah boleh terus makan. Makan isi putih kat dalam tu je tau. Jangan dengan kulit tu, kelat la nanti... rasa dia agak pejal dan sedikit berlendir. Tapi ada nikmat nostalgianya yang tersendiri.

Yang NS tunjuk dengan anak panah oren tu ialah tunas biji durian ni. Orang Kelantan panggil dia sebagai 'punat'😅😅. Arrr yang punat tu elakkan makan. Ini pesanan orang2 tua. Katanya jika makan punat tu, akan naik bisul pada kita...🤣🤣🤣 Wallahu'alam

Makanan nostalgia. 😀✌️✌️

Ikan Pekasam Lenggong

Assalamualaikum wbt... 

Untuk lunch hari ini, NS goreng pekasam Lenggong pemberian dari rakan sekerja hubby pada bulan puasa lepas. Habis kan baki satu lagi hari ni. 

NS goreng seperti selalu dengan bersalut telor kerana tak nak bagi ikan hancur. Kemudian NS akan gorengkan bawang besar sebagai penambah rasa diikuti hirisan cili padi juga perahan limau nipis. Ermm... pasti bertambah nasinya....

Mee Urai Versi Aglio Olio

Assalamualaikum wbt... 

Semoga kesejahteraan sentiasa bersama kalian. 

Menu semasa PKPB - Mee Urai Aglio Olio.

Simple tapi nice... For dinner. ✌️😀

Ikan Siakap Kukus Rencah Portuguese

 Assalamualaikum Wbt...

Menu Mudah untuk lunch, ikan siakap yang dikukus dengan rencah segera Mak Nyonya...

Siakap kukus rencah Mak Nyonya.

Ini lah dia rencahnya. Masa memasak menjadi cepat dengan rasa yang bagi NS antara rasa tomyam dengan rasa asam pedas. 

Di belakangnya ada tertulis 3 cara memasak dengan menggunakan rencah ini, samada hendak dikukus, dipanggang atau digoreng.

Tetapi NS telah memasak ikan ini dengan cara ke-4, iaitu dengan merebus sahaja ikan siakap ke dalam rencah yang telah dibancuh dengan air, seolah menjadi kuah. NS masukkan sekali nenas, tomato, brokoli, cili merah dan potongan bawang, menambahkan lagi rasa dan aroma ke dalam hidangan ini.

Happy lunch... ✌✌✌😋

Noodles With Kimchi

Assalamualaikum wbt...

Mee Sup Dumpling.

Mee Sup Daging.

Mihun Goreng.

Mihun Sup Dumpling.

Mee Sup Campur.

Sirap Lemon Selasih Ber-gel Aloe Vera

Assalamualaikum wbt...

Seronoknya bila menuai hasil dari tanaman sendiri dan memasaknya dengan hati yang ceria...

Sirap lemon Selasih dengan gel aloe vera.

Bahan2 asas mudah yang di gunakan...

Minuman yang menyegarkan dikala cuaca panas....

Proses Memasak Gel Aloe Vera

Assalamualaikum wbt... 

Sirap Selasih Lemon dengan cebisan kiub Aloe vera. Panjang betul nama, 😊😊😊

Al-kisahnya bila NS tertengok cara memproses aloe vera dari you tube Kak Syima @Laman Herbaheartku,  (kredit buat kak Syima). Terima kasih dan halalkan ilmu ni ya kak. NS pula telah lama memiliki pokok aloe vera. Yang satu ni memang membesar gemuk. Dah beberapa tahun tak tahu nak guna sebagai apa. Membela saja dan lama2 bila dah makin besar, tersenget pulak dah pokoknya dari pasu.

Menurut Kak Syima, pemprosesan gel aloe vera ni ada 3 langkah penting :

1. Mengeluarkan getah.
2. Mengeluarkan lendir.
3. Memasak gel 

Ini la salah satu pokok aloe vera NS. Ini pokok paling besar. Dah nak tumbang dah. 

Jadi, NS pun potong la 5 daun pokok ni untuk diproses mengambil gelnya untuk diletakkan dalam minuman sebagaimana yang NS tengok tutorial k Syima tu. Dalam pada memotong daun tu, kena berhati2 jangan bagi terkena getah aloe vera ni. Nanti gatal kulit yang terkena getah tu. Getahnya ada bersama lendir pada gel dan berwarna kuning. 

Ini yang NS ambil. Bahagian hujung yang atas tu NS potong sikit sbb tirus mengecil, lagi2 NS tengok cara Kak Syima buat pun gitu juga.😊

Daun aloe vera tadi dipotong2 pendek lalu direndam dalam air sekurang2nya selama setengah jam. Tapi jika ada masa, lagi lama lagi baik. Selepas tu, kita kupas kulit aloe vera untuk mengambil gelnya.

Gel aloe vera yang terhasil. 

Letakkan sesudu atau 2 sudu garam untuk digaul2 sambil diramas2 untuk mengeluarkan lendirnya.

Proses menggaul dengan garam. Akan berbuih begini. Jika nak gel dia lagi pejal, letakkan sedikit air kapur. Ramas sehingga terasa seperti lendirnya telah tiada lagi, baru dibilas dan disiram dengan air.

Gel yang telah tiada lendir lagi, dimasukkan ke periuk dan sedia untuk dimasak.

Masukkan air mengikut sukatan yang kita inginkan. Jika nak guna 3 cawan, letak 3 cawan, kata kak Syima. Tapi NS letak dalam secawan lebih je sebab nanti NS akan guna jellynya saja. Memasak gel aloe vera ni hanya sekejap sahaja. Sebaik mendidih je, terus tutup api. Seeloknya rebus menggunakan air yang telah dimasak kerana kita tidak nak didihkan lama. 

Bahan2 mudah yang NS gunakan untuk buat minuman.

Atas dari kanan, NS sediakan ais, gel aloe vera, gelas, hirisan lemon dan straw sebagai dekorasi, biji selasih dan bancuhan sirap lemon. Kemudian masukkanlah semua2 bahan tu ke dalam gelas serba sedikit. Kemudian letakla hirisan lemon tu ke tepi gelas, serta letak straw bagi cantik sikit dekorasi😆😆😆... dah boleh minum.... 

Ermm, nampaknya sirap ni kena lagi merah sikit lagi bagi cantik dan nampak menarik kan... ok la tak apa, lain kali buat, NS adjust ya... 

Ok, Selamat mencuba...✌✌❤