Total Pageviews

Thursday 26 December 2013

Ikan Tongkol Singgang Versi Kelantan...

Kesejahteraan buat semua penyinggah blog ini... Rasanya kali ini aku nak abadikan resepi yang teramat mudah untuk dimasak. Betul-betul mudah. Mudah-mudahan bagi kalian pun menjadi mudah. Sangat mudah nak masak resepi ikan singgang ni. Sebutan tepat loghat aku ialah 'ikei singgei'.
Ikan Tongkol singgang. 

Lupa dah bila pertama kali aku mula memasak ikan singgang ni. Mungkin antara pada akhir masa aku berada di sekolah rendah dan awal memasuki sekolah menengah. Atas sebab itulah aku menganggapnya sebagai resepi yang mudah. Seolah antara resepi-resepi awal ketika mula-mula belajar memasak dulu. 

Sebenarnya lain negeri, ada yang sama caranya malah ada juga yang berbezanya. Cuma bahan asas tu rasanya taklah berbeza. Ok di sini adalah antara bahan-bahan asas untuk memasak ikan singgang versi aku... 

Bahan-bahan :-
  1. 1 ekor ikan tongkol saiz sederhana, dipotong kepada 4 atau 5 potong (boleh juga pakai ikan lain seperti tamban atau selar kuning ke, kembung ke, kekek ke atau lain-lain yang disukai)
  2. Air untuk kuah
  3. 2 inci lengkuas dihiris nipis atau diketuk (aku suka letak lebih sikit)
  4. 3 ulas bawang putih (tanpa kopek kulit) di ketuk.
  5. Garam secukup rasa
  6. 2 keping asam keping 
  7. Bendi (pilihan)
  8. Cili padi (pilihan)
  9. Sedikit serbuk perasa (pilihan)
 
Cara-cara :-
  1. Dalam periuk atau belanga :-), masukkan kesemua bahan kecuali bendi. 
  2. Masak atau rebus saja hingga mendidih. 
  3. Adjustkan rasa dan biarkan terus mendidih beberapa ketika lagi.... alaa tak kisahla dalam 5 minit lg ke... biar keluar rasa air ikan yang manis-manis tu... 
  4. Pastu tutuplah api dan masukkanlah bendi lalu periuk ditutup. Bendi kan cepat masak. Biar dia masak dengan wap panas tu je...rangup sikit nanti.
Jika suka, sesetengah orang letak sedikit belacan dalam kuah singgang ni. Macam-macam versi atau cara. Ada juga yang suka masukkan sedikit gula melaka. Ada juga orang masak letak kunyit. Jadi kuah tu nanti bewarna kekuninganla sikit. Ada juga orang yang gantikan asam keping kepada air perahan limau nipis. Jika singgang ikan kekek pula, biasanya akan dimasukkan serai. Itulah versi masing-masing, tak ada salahnya.

Lauk singgang ni bukan saja kuahnya sedap macam rasa sup yang tersendiri, lebih-lebih lagi yang pedas (aku la suka yang pedas)... isi ikannya pun sedap di cicah dengan sambal cili...malah lagi special bila di lenyek isinya ke dalam budu... tentu bertambah makan nasi nanti.
Ini sebenarnya ikan singgang yang aku masak sebelum balik kampung 3 minggu lalu. Bukan yang terkini ya. Apa yang aku nak bagitaunya ialah, ini adalah salah satu jenis lauk frozen yang aku bekalkan untuk my hubby..... :-). Semuanya boleh kan... cubalah..... :-)

4 comments:

  1. Nampak sedap gitu.tq
    http://kekalsihatdenganvitamin.blogsport.com

    ReplyDelete
  2. Replies
    1. Alhamdulillah... sila2... cuba lah buat... terima kasih kerana menyinggah ya... :-)

      Delete
  3. Sy nk mintak tolong viralkan berita baik ni ye📢😉
    Assalamualaikum salam sejahtera warga group📢

    1) Ni berkenaan kisah hidup pesakit kencing Manis kaki luka dan masalah saraf sendi2 dan juga kisah hidup pesakit kanser stage 1 sampai stage 4.

    Ia penawar herba yang sangat selamat untuk semua tak kira umur dan harga berpatutan tapi kesannya standing produk harga mahal ribuan ringgit.

    2)Ramai yg dah cuba penawar herba ni dan makin sihat serta mendapat impak positif. Kanser yg sudah merebak ke organ-organ lain pun boleh kita ikhtiar, Insya Allah.☺👍🏻

    3) Banyak pengalaman dh saya berdepan dengan pesakit2 kanser,sakit saraf,sakit lutut dan gout. Ramai yg dh pulih.

    4)Mcm2 kanser blh diikhtiarkan termasuk leukimia,paru2,limfoma dan lain-lain

    5) Puan Rasmani Binti Md Noh, psakit lutut kronik yg terpaksa jalan mengesot esot atas lantai dan klau cuba berjalan secara berdiri boleh dengar lutut berbunyi tulang dan sangat sakit. Hendak masak terpaksa gunakan kerusi sebab xmampu berdiri lama2 dan lepas 6 hari minum dah mampu berjalan lancar dan saraf kaki dah tak tegang dah. Mampu masak berdiri semula. Kesan sangat cepat baru 6 hari minum.

    Testimoni-testimoni Pengguna Jutawan Herbs:


    ▪Cucu Puan Mazili, Kanser Leukimia ALL B- Cell.

    Puan Mazili ada cucu lelaki berumur 3 tahun 8bulan yang dulu menghidap kanser Leukimia ALL B-Cell (Acute Precursor B-Cell All). Kalau dulu dia mengalami komplikasi limpa dan hati yang dah bengkak tapi sekarang syukur dia dah sembuh dengan rawatan doktor dan rawatan dari Jutawan Herbs.Sekarang dia menjalani kehidupan seperti kanak-kanak sihat lain.
    ..................................................................

    ▪Puan Roselawaty bt Jaafar, 47tahun , Kanser payudara tahap 2, asal dari Kedah.

    Pada tahun 2019 doktor telah mengesahkan dia menghidap kanser payudara tahap 2. Keputusan ujian Memogram di klinik BP Bukit Mertajam, doktor mengesahkan ada ketulan kanser di payudara sebelah kiri. Tetapi doktor tidak dapat pastikan itu kanser kerana bentuknya bulat biasa, sepatutnya ketulan kanser bulat dan tajam-tajam. Jadi dia ke Hospital Metro Sg Petani dan keputusannya negatif. Sekarang ni dia dah bebas dari kanser selepas membuat rawatan di hospital dan mengamalkan Jus Jutawan Herbs dalam masa yang sama. Dia buat gabungan rawatan moden dan herba.

    .................................................................

    ▪Puan Zalina bt Ismail, 48 tahun ,Kanser Payudara Agresif.

    Dia telah disahkan menghidap kanser payudara pada April 2018. Dia mula sedari ade satu garis yang keras di bahagian bawah payudara kanan pada bulan Mac 2018. Jadi dia terus buat ujian memogram dan doktor sahkan dia menghidap kanser payudara agresif serta perlu operate segera. Dia jalani rawatan hospital dan ambil herba Jutawan Herbs bersama-sama. Gabungan rawatan moden dan herba membuatkan dia sembuh sampai sekarang syukurlah makin sihat.
    ..................................................................

    ▪Puan Noraini bt Yusof, Kanser Payudara tahap 3. Dari Shah Alam.

    Pada Mei 2017, Puan Noraini disahkan menghidap kanser payudara tahap 3. Saiz ketulan kansernya ialah 13.3 cm. Dia menjalani kimo dan buang ketulan dengan operation. Dia juga jalani mastectomy, radiotherapy dan herceptin selama setahun. Menantunya terjumpa blog Jutawan Herbs dan menyarankannya untuk ambil rawatan herba Jutawan Herbs dalam masa yang sama meneruskan rawatan hospital iaitu kimo. 4 bulan sekali dia berjumpa Oncologist ,alhamdulillah result semua memuaskan seperti tak ada penyakit kanser pun. Sampai sekarang dia masih ambil herba Jutawan Herbs untuk kekalkan kesihatan dan menguatkan antibodi.

    ...............................................................


    Call atau WhatsApp untuk order dan sebarang pertanyaan di nombor berikut :

    En. Mohd Zuhairi Bin Noordin - 017468 7570

    ReplyDelete