Vietnamese Roll

Assalamualaikum wbt...

Siakap Stim Asam Boi

Assalamualaikum wbt... 

Ayan BBQ From Baker's Cottage

Ramadhan ke 5 ; 

Ayam BBQ 

Manggo ori ni😀

Tembikai dan nenas potong...

Ikan Bakar Ala2 Arab Style

Ramadhan ke 4 ;

Ikan Siakap di bakar versi Arab Style...

Siap...

Ready untuk berbuka...

Semasa siap di perap.

Rempah disapu rata dan bawang yang dihiris bulat disusun di atas ikan. 

Di balut dengan aluminium foil dan NS buka sedikit ketika membakarnya... 

Tepung Pelita Tidak Berdaun Pisang

Ramadhan ke-3; Tepung Pelita tanpa kukus versi bekas (bukan acuan daun pisang)😁

Simple.

Asam Pedas Jenahak

Menu 2 ramadhan...

Sayur campur goreng

Kerabu mangga versi pantang...😆😆😆

Dried Butter Cereal Salmon

Salam satu Ramadhan. Tahun ke dua kita semua menjalani ibadah Ramadhan dalam suasana yang masih terhad dalam pergerakan.

Menu satu Ramadhan...

Oyster Frozen

Assalamualaikum wbt... 

Bersama doa agar kita semua sentiasa selamat dan sejahtera dari segala keburukan dan ancaman yang tidak baik. 

Hari ni NS ingin abadikan serta kongsikan cerita tentang oyster frozen yang hubby NS beli di Lazada. 

Nampak best ke tak..? Sekali pun frozen tapi still ada rasa fresh tau... 

Ini dia yg masih dalam packagingnya. Dah siap di buka. Mudah la sikit kan. 

Percaya atau tidak, tapi harganya semasa beli adalah rm8.00 untuk 5 pieces. Boleh tahan murah harganya kan... Kami cuma beli 3 set.. just buat try dulu. Ermmm... InsyaAllah jika masih dengan harga ini, boleh la repeat order di lain masa.

Kali ini NS agak terlajak masa sikit membakar oyster ni. NS selalunya suka yang ala2 hampir mentah. gitu... 

Ini ketika masih fresh yg NS susun di dulang pembakar.

NS just perah lemon, sos sweet cili thai (konon2 pengganti sos tabasco yg tiada dlm stok dapur), white pepper dan sedikit cheese parmesan.

Sebelum di bakar guna oven.

Looks masih fresh kan...

Siap,,, terlajak masa ni😁😁😁

Terasa nikmatnya menghirup kuah terus dari cengkeram oyster ni... 

Tip NS, kunyah perlahan isi oyster bagi merasai lebih nikmatnya, seolah kita menghayati rasa isinya... 😄😄😄✌️✌️

Ok... Selamat semua ya, jaga diri dan sentiasa patuh SOP musim ini ya... Wassalam...😀

Kway Teow Kungfu Lobster

 Assalamualaikum wbt... 

Menu NS kali ini bukanlah satu yang baharu. Serata ceruk rantau pun ada, especially kedai2 makan menu Thai. Cumanya NS masukkan satu versi yang sedikit berbeza. NS masukkan lobster ke dalam hidangan kway teow kungfu kali ini. 

NS sendiri pun jarang2 dapat menikmati lobster, apa tidaknya,,, semua pun tahu dengan harganya...☺️☺️☺️

Hubby NS membelinya dari lazada dengan harga offer. Inilah pertama kali kami beli lobster mentah☺️☺️.

Kway teow lobster versi NS

Bersesuaian dengan namanya kway teow kungfu lobster, sememangnya tiada lauk lain di dalamnya, tiada ayam, tiada sotong dan tiada udang melainkan lobster semata2 bersama sedikit sayur.

Bahan2 yang NS gunakan :

A. Bahan untuk kuah:

1. 2 ekor lobster (di rebus seketika)
2. Separuh biji bawang besar
3. 5 ulas bawang putih
4. Sedikit white pepper powder
5. Serbuk stock ayam 
6. 3 sudu makan tepung jagung (untuk pekatkan kuah)
7. Sedikit garam
8. Carrot
9. Brokoli
10. Putik jagung
11. Cili merah
12. Bok choy
13. Sedikit minyak untuk menumis
14. Air secukupnya

B. Bahan utk kway teow :

1. Sepeket kecil kway teow (utk 4 - 5 orang)
2. Sebiji telur
3. White pepper powder
4. Sedikit garam

Cara NS masak kuah :

1. Panaskan minyak dalam kuali atau periuk, tumiskan bawang merah dan putih hingga hampir garing. 
2. Masukkan air dan biarkan mendidih.
3. Masukkan serbuk pati ayam dan garam.
4. Masukkan sayur ikut turutan yg mana lambat lembut dulu, spt carrot, kemudian putik jagung dikuti brokoli dan akhirnya cili merah serta bok choy. Rasakan biar secukup rasa.
5. Sekejap kemudian selepas masukkan sayur bok choy, masukkan tepung jagung yg dibancuh awalnya dengan air suhu biasa. 
6. Kacau sebati dan bolehla tutup api.

Cara NS goreng kway teow :

1. Pecahkan telur, masukan sedikit garam dan serbuk white pepper. Kacau sebati.
2. Panaskan sedikit minyak (dalam 4 ke 5 sudu mkn) dalam kuali.
3. Ambil anggaran satu portion kway teow utk setiap orang makan, curahkan sedikit telur padanya dan gaul. 
4. Goreng kway teow hingga kekuningan atau golden atau mengikut tahap kegaringan kesukaan masing2. 
5. Terbalikkan. Dah masak angkat.
6. Siap untuk dihidangkan.

## NS letak kway teow dalam pinggan dalam atau mangkuk, kuah dan sayur serta letakkan lobster yg telah di belah dua. Sesimple tanpa hiasan tambahan. Seringkas mungkin.✌️😄

NS hanya rebus kosong sahaja lobsternya.

.... Dan di belah dua...

Kuah untuk kway teow

Kway teow yang telah di goreng.

Sesimple, secukup dan sesedap rasa.

Alhamdulillah... Terima kasih...✌️✌️✌️

Grill Salmon Simple

Assalamualaikum wbt... 

Agak sekian lama juga NS tak bercerita di sini, asyik bertangguh, cerita banyak yg tertunda... Bukan cerita apa pun, just diari kehidupan NS sendiri. 

NS doakan semua yg di luar sana sentiasa selamat sejahtera dan sihat selalu hendaknya, terhindar dan dijauhkan dari segala mudharat, dilindungi dari wabak covid 19, yg masih lg berleluasa di mana2. Stay home stay save ya, take care sentiasa.... ✌️✌️✌️...

Grill salmon, dinner tadi... Ringkas tapi rasa tetap menawan...

Semalam , order en hubby dari lazada telah sampai. Ambik masa sehari je proses penghantarannya. Cepat betul.  Jadi cepat juga la NS nak mencubanya... 

Ini cara seller packing, nice sangat, pack satu2. Jadi NS boleh terus simpan dalam freezer. Tak payah asing2kan ikut kuantiti sekali masak dah. Beli banyak juga, 5 kg🤭🤭,,,, offer punya pasal dan nak dapat free shipping katakan😁😁.

Bahan2 yg NS pakai :

1. Slice ikan salmon (ikut bilangan perlu)
2. Serbuk segera black pepper (garam tak perlu kerana dah ada rasa masinnya dan secukup rasa)
3. Sedikit planta
4. Sedikit minyak zaitun
5. White pepper powder
6. Sayur brokoli carrot dan lemon (mana2 yg sedia ada di rumah je) atau apa salad kegemaran.
7. Sup cendawan pekat (NS jadikan sos)

Cara NS masak : 

1. NS basuh ikan salmon dgn tepung gandum.
2. Lumurkan dgn serbuk black pepper segera.
3. Sediakan kuali untuk meng'grill'. Panaskan minyak zaitun dan sedikit planta. 
4. Grill ikan sehingga masak... Lebih kurang 5 ke 7 minit each side dgn api perlahan. Masa ni NS springkle kan la jugak dgn white pepper powder sebagai penambah rasa... NS suka dgn rasa white pepper ni sebenarnya😀...
5. Sambil2 membakar tu, NS sediakan salad tu... Rebus sekejap carrot dan brokoli. Rebus sekejap je dan jgn bg lama mendidih. Kemudian angkat dan rendam dlm air sejuk. Boleh letak dlm air berais sbb nak hentikan proses cook dia tu, tapi NS hanya rendam dgn air sejuk biasa je... 
6. Bila salmon dah masak, angkat dan letak dalam pinggan hidang. Toskan air dari sayur dan terus masukkan sayur ke kuali grill tadi... Grill sekejap je dgn baki olive oil dan planta yg diguna utk grill salmon... Nak bg dia nampak berkilau dan rasa lemak katakan... 
7. Angkat dan hidangkan...
8. Curahkan sup cendawan pekat yg dipanaskan ke atas ikan salmon atau boleh di isi ke mangkuk kecil sebagai sos. 
9. Jika rajin lg, boleh buat sos khusus yg special ya... NS ni kira nak cepat dan ringkas je...😄😄

Mula meng'grill'

Setelah diterbalikkan

Hidangkan mengikut kreativiti masing2. NS gemarkan perahan lemon ke atas salmon bg mengurangkan rasa muak.

Jom... ✌️✌️😀

Sehingga berjumpa lagi ya... InsyaAllah...